' ' Els vins que vaig tastant: Clos Dominic Vinyes Altes 2007. DOQ Priorat

diumenge, 20 de març de 2011

Clos Dominic Vinyes Altes 2007. DOQ Priorat

Aquest cap de setmana hem obert una ampolla de Clos Dominic Vinyes Altes 2007. Feia temps que el reservava, però després del darrer divendres en que l’Oscar Gallifa em va convidar a un tast de les selecciones de Vinyes Altes (que porten els noms dels fills dels productors: Míriam, Andreu, Ingrid) que em va encantar, vaig pensar que era el moment d’obrir la meva ampolla. Prometo dedicar un proper post al tast de l'Oscar.

Es tracta d’un vi apassionant del Priorat, elaborat amb 80% Carinyena 20% de Garnatxes, amb una producció reduïda al voltant de les 4500 ampolles i que ha estat 18 mesos en botes de roure francès de primer any.

El varem decantar durant 4h i penso que es important fer-ho, doncs l’evolució és molt positiva.

Ofereix un bonic color vermell picota intens, certament brillant.

En nas és complexa, ric en matisos aromàtics, notes varietals i de criança en fusta perfectament integrades. Mostra fruits negres, aromes de sotabosc i molta mineralitat.

En boca, es mostra potent, amb caràcter, equilibrat i sedós. Té bona persistència.

En el nostre cas el varem acompanyar d’unes espatlletes de cabrit i per acabar l’àpat un Idiazabal artesanal excel·lent.

Té 15% d’alcohol i el seu preu està al voltant dels 40€. El cost és elevat, però la RQP és correcta.

4 comentaris:

  1. A vegades, fins i tot els ateus, necessitem mirar més enllà. Un bon apat, una bona companyia, una llarga sobretaula i tot regat per aquest vi...us farà lloar Bacus !!!!!

    ResponElimina
  2. Realment ha estat un gran vi, d'aquells que sembla que l'ampolla sigui més petita que les altres.. :).

    ResponElimina
  3. Brutal aquest Vinyes Altes, com bé dius, amb una ampolla sempre fas curt ;-)

    ResponElimina
  4. Tens raó Pep... sempre passa amb els bons oi?. Però ahir amb la Marta, penso que una segona ampolla, l'haguessim buidat...:).

    ResponElimina