Una veritable sorpresa aquest cava i a un preu que li dóna una excel·lent RQP.
Fet a base de les "seves arrels vinícoles" (Xarel·lo, Macabeu, Parellada), amb aportacions de Chardonnay i amb més de 34 mesos d’envelliment.
I amb una cosa que m’agrada que és que mostrin la data de degollament (en la meva ampolla número 5386, indicava el 07/06/12. I tot signat per l’enòleg i propietari Ramon canals.
Ens mostra color groc pàl·lid, amb bombolla fina i de despreniment lent.
En nas és fresc, amb notes de cítrics típiques del Chardonnay i lleugeres notes de pastisseria i torrats.
En boca és equilibrat, harmònic amb un post gust llarg.
En el nostre cas el vam acompanyar amb un arròs. Surt per una mica menys de 10€ i un altre descobriment gràcies a licors i vins Morell de Cambrils. Ja en portem un parell d’ampolles i continuarem amb alguna més.
Trobareu bona informació a: www.cavaduran.com
Cap comentari:
Publica un comentari